{"id":403,"date":"2025-01-28T09:08:49","date_gmt":"2025-01-28T09:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--fleksilrling-ddb.no\/?page_id=403"},"modified":"2025-04-29T18:41:10","modified_gmt":"2025-04-29T18:41:10","slug":"internkontroll-kladd-fra-hygiene","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--fleksilrling-ddb.no\/?page_id=403","title":{"rendered":"Internkontroll\u202f – IK-mat"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
Ern\u00e6ringskokk<\/h5><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/span>
\n

IK-mat<\/h2><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
<\/path><\/svg><\/div>

M\u00e5l<\/h3><\/div>


– forst\u00e5 og arbeide i tr\u00e5d med kvalitetssystemer og reflektere over hvor viktig dette arbeidet er for virksomheten, kundene og samarbeidspartnerne 

– f\u00f8lge krav og rutiner for merking og sporing og gj\u00f8re rede for konsekvenser ved avvik <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
L\u00e6r<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
\u00d8v<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
Ekstra<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

\n
\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
L\u00e6r<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
\u00d8v<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
Ekstra<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>
\n
<\/div>\n\n\n\n

Internkontroll<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n

Internkontroll<\/strong> er en metode som s\u00f8rger for at en bedrift f\u00f8lger loven. Innen matproduksjon er det viktig \u00e5 f\u00f8lge reglene i IK-matforskriften<\/strong>. Det handler om \u00e5 sikre at maten som lages, er trygg \u00e5 produsere og trygg \u00e5 spise. Alle matbedrifter m\u00e5 ha et internkontrollsystem<\/strong> som beskriver hvordan oppgaver skal gj\u00f8res for \u00e5 redusere risiko og unng\u00e5 farer.\u00a0<\/p>\n\n\n\n