{"id":385,"date":"2025-01-31T10:55:25","date_gmt":"2025-01-31T10:55:25","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--fleksilrling-ddb.no\/?page_id=385"},"modified":"2025-04-29T18:37:17","modified_gmt":"2025-04-29T18:37:17","slug":"hygiene-kladd-fra-allergener","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--fleksilrling-ddb.no\/?page_id=385","title":{"rendered":"Hygiene"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
Ern\u00e6ringskokk<\/h5><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/span>
\n

Hygiene<\/h2><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
<\/path><\/svg><\/div>

M\u00e5l<\/h3><\/div>

-sikre trygg matproduksjon gjennom \u00e5 praktisere god personlig hygiene, produksjonshygiene og n\u00e6ringsmiddelhygiene, i samsvar med virksomhetens rutiner og regelverk, og gj\u00f8re rede for konsekvenser av avvik<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
L\u00e6r<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
\u00d8v<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
Ekstra<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

\n
\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
L\u00e6r<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
\u00d8v<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>
Ekstra<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>
\n
<\/div>\n\n\n\n

Hygiene<\/h2><\/div>\n\n\n\n

I restaurant- og matfag er det viktig \u00e5 ha kunnskap om hygiene. Hygiene<\/strong> handler kort fortalt om \u00e5 v\u00e6re renslig<\/strong>. Alle bedrifter skal ha rutiner som sikrer at mat tilberedes p\u00e5 en hygienisk m\u00e5te og et system for \u00e5 rapportere avvik<\/strong>. Dette er bestemt av lover og forskrifter<\/strong>. Som kokk har du ansvar for \u00e5 passe p\u00e5 at ingen f\u00e5r matinfeksjoner<\/strong> eller matforgiftning<\/strong> av maten du lager.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n