Lær om Norske råvarer i sesong
Bærekraft og grønnsaker – Råvare, produksjon, salg og service (RM-KOS vg2) – NDLA
Vis ordliste
en råvare = matvare eller ingrediens som man må bearbeide før den spises
en sesong = en periode i året
en modenhet = når en råvare har riktig smak, farge og konsistens for å spises
en næringsverdi = hvor mye energi og næringsstoffer råvaren inneholder
en tilgang = hvor lett en råvare er å få tak i
en bærekraft = å bruke ressurser på en måte som tar hensyn til miljø og framtid
et budsjett = plan for hvor mye penger som kan brukes
et utvalg = forskjellige typer råvarer eller produkter man kan velge mellom
en faglig kompetanse = kunnskap og ferdigheter du trenger i yrket ditt
en fagidentitet = stolthet, ansvar og tilhørighet i yrket ditt