Vis ordliste
en råvare = matvarer eller ingredienser som man skal gjøre noe med før man spiser dem
å tilberede = å lage mat ved å varmebehandle den, for eksempel steke, koke eller grille
næringsstoffer = stoffer i maten som kroppen trenger for å fungere, som proteiner, vitaminer, mineraler, karbohydrater og fett
en tekstur = en konsistens, hvordan noe føles når du tar på det eller spiser det, for eksempel mykt, sprøtt eller seigt
animalske råvarer = matvarer som kommer fra dyr, som kjøtt, melk og egg
et fellestrekk = en egenskap som flere ting har til felles, for eksempel at både kjøtt og melk inneholder proteiner
en tilberedningsmetode = en måte å lage mat på, for eksempel koking, steking eller grilling
seig = myk og hard, gummiaktig
marine råvarer = matvarer som kommer fra havet, som fisk, skalldyr og bløtdyr
å oversteke = å steke maten for lenge, slik at den blir tørr og hard
å overkoke = å koke maten for lenge, slik at den mister smak og blir for bløt eller hard
vegetabilske råvarer = matvarer som kommer fra planter, som grønnsaker, frukt og nøtter
å konsumere = å spise eller drikke noe
al dente = italiensk utrykk som betyr at mat er tilberedt slik at den har litt tyggemotstand, spesielt når det gjelder pasta eller grønnsaker